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 第 4 期 >> 目录 |
关于林草牧三位一体[湖南草食畜牧业发展模式]中的探索
一、要变革旧观念
畜牧发展，草是基础。北方草地普遍超载，虽然南方草山草坡资源比北方牧区草地具有更大的开发潜力，但南方也只有江南地区和四川盆地地区不超载(其他区域均超载十分严重)，因此，在近10年内，中国草食畜牧业的发展潜力最大的是江南地区和四川盆地地区。因此，提出“湖南模式”，正逢其时。创建“湖南模式”的关键就是“以蛋白质为纲”，走林草牧三位一体的道路，因地制宜地建立各种“人工草场”，保护并培育出更好的生态环境，在为草食畜牧业奠定饲草基础的同时，使企业效益和区域经济都获得可持续发展。现代草地的可持续性种植结构：草地的可持续发展要求将养畜造林有机地结合起来；将一年生和多年生作物、草本作物和木本作物结合起来。改变过去在一块农田中单纯
种一种大田作物，尤其是一年生谷物的耕作方式。中国社会科学院世界经济与政治研究所的农业经济专家学者建议，木木作物、多年生作物的比重，应当不少于50％。草食牲畜的饲料资源应当更多地依赖多年生和木本作物。例如，俄罗斯利用松针粉作饲料；美国利用山杨和柞树作饲料；日本利用阔叶树木片和橡子粉团作饲料；韩国利用剌槐和银白杨作饲料；印度有专门供采集橡子和树叶的饲料林地；印尼开发出"三层饲草体系"模式，牛饲料中灌丛和木本饲料约占14％--32％；澳大利哑用桉树叶作饲料；澳大利亚、墨西哥、菲律宾大量种植银合欢(Leucaena glayca)，并加工银合欢粉以其粗蛋白高而引起国际市场极大的兴趣；葡萄牙、匈牙利、墨西：哥等国家还利用橡宝和一种多年生木本豆科作物Proropls sppde-的荚果作饲料。在这种可持续发展所要求的草食牲畜牧草牛产结构中，往往木本作物和多年生作物的比重小少于50％。这一观念有助于(1)保护现有森林和山地，并与国家目前昕推行的退耕还林国策不矛盾；(2)可极大限度地利用现有丘陵山地，又避免出现大面积水土流丈的人为的生态灾难；(3)可发挥湖南山地多、雨水多、木本饲料植物青绿期长、利用年限长、生物产量高(同等面积的饲料林产量可比草本高2—4倍)，生物革高、生产潜力大的气候优势，发展木本饲料行业，真正形成北方无法比拟的“湖南模式”。
一般说来，人工种植的豆科和禾本科牧草粗蛋白质的含量要比野生的豆科和禾本科牧草分别高10％--15％和5％--8％，日、其单位面积产量要高出3倍以上。世界现代畜牧业中，当人均草场面积少于0．5公顷时，木本饲料作物占的比重可达到50％以上。对比而言，目前湖南所有的人工草场均为草本植物，“所得蛋白质少于当昕得”；再者，非木本草场在牲畜践踏后更容易造成水土流失，仅几年的光景，有些规模化高山牧场已呈退化之势。这应该引起高度重视!
二、“湖南模式”的木草混合种植结构
1．木草混合种植结构
根据湖南的地理气候状况，湖南的草地资源可分为三类：第一类为“中亚热带高山草地”，如桑植的南滩牧场、慈利的南溪牧场、城步的南山牧场等；第二类为“中亚热带低山丘陵草地”，如汨罗市、平江县、湘阴县等县市；第三类为“中亚热带环洞庭湖平原区草地”，如君山区、屈原农场、华容县等环湖区。
针对湖南的草地，中国社会科学院世界经济与政治研究昕世界农业经济研究中心专家认为：第一类“中亚热带高山草地”若尚无翻耕，且有针叶松或桉树等，千万不要砍光烧光，造成水土流失，带来生态灾难，杰对饲用树种进行论证，留下可作为木本饲料的树种，并将其针或时加工成饲料添加物；若已伞部翻耕应按如下方法操作：町选豆科灌木直为“锦鸡属”(柠条，小叶锦鸡儿等)、紫穗槐、多花木蓝；所选禾本科应勾：多年生黑麦草(二倍体)、多花黑麦草(四倍体)、苋菜、串叶松香草、聚合草、狐茅、狼尾草、象草、苇状羊茅、鸭茅、无芒雀麦、草地早熟禾、草芦，以及美国引进品种皇竹草等、昕选豆科牧草应为：白三叶、杂三叶、红二叶、降三叶、百脉根、桂苜1号、紫花茸蓿和草木樨。豆科牧草越冬率在90％--98％，以上的有百脉根、红三叶、白三叶；禾本科的有鸭茅、黑麦草等。
以上这些草种适应力强，生长迅速，鲜草产龟高，尤以鸭茅、草芦、多年生黑麦草、皇竹草、百脉根和白三叶等牧草表现突出。
建议按等高线将“锦鸡属”(柠条，小叶锦鸡儿等)、紫穗槐、多花木蓝每带两行，行距为1米左右，带距为6米--10米或10米--20米，问混种可科或禾乍科牧草；在混播草场中的豆科牧草可多用百脉根，它比白三叶更耐践踏.
第二类“中亚热带低山丘陵草地”应采用豆科木本银合欢(又称白合欢)、紫穗槐、多花木蓝、锦鸡儿等带间与株问间作、套种禾本科、豆科等放牧牧草(如银合欢等豆科木本套种伏生臂型草、苋菜、聚合草、串叶松香草、大黍、亲青绿黍、虎尾草、非洲狗尾草、苇状羊茅、鸭茅、紫云英、球茎草芦、鸭茅或东非狼尾草等)模式，形成豆科灌木和禾
本科等牧草混合牧场。银台欢被誉为“蛋白之席”，一般选用萨尔瓦多型。具体做法是：按等高线条种，即按60--80厘米的行距条播，出苗后间苗，每隔20厘米留一株壮苗，也可按行距1米左右，株距20--25厘米密度穴播，播种量为20--30公斤／公顷(即1．33—2公斤／亩)。若供放牧使用，则采用带状条播，每带2行，行距1米，带距6—10米或lO米--20米，带间及株间间作、套种适宜当地的禾本牧草。
另外，也可选用(1)豆科灌木“圭亚那柱花草”和串叶松香草、大黍、毛花雀稗、伏生臂型草、盖氏虎尾草、紫云英、鸭茅、草苇(草芦、金色草苇、园草芦)、非洲狗尾草等混播。“圭亚那柱花草”又称巴西苜蓿、热带苜蓿。(2)多年生豆科蔓藤性草本植物“大翼豆”、串叶松香草与非洲狗尾草、青绿黍、盖氏虎尾草、大黍、臂型草、紫云英、鸭茅、草苇(草芦、金色草苇、园草芦)、俯仰马唐、宽叶雀稗、往花草。(3)多年生豆科匍匐、缠绕型草本植物“大结豆”与球茎草芦、苇状羊茅、鸭茅、草苇(Phalaris arundinacea草芦、金色草苇、园草芦)、棕籽雀稗、臂型草、皇竹草、桂苜l号、黍属牧等高大牧草混播：
第三类“中亚热带环洞庭湖平原区草地”应采用(1)多年半直立豆科灌木“圭亚那柱花草”、多年生草本豆科牧草“百脉根”、与非洲狗尾草、紫云英、扁穗牛鞭草(重庆高牛鞭草、广益牛鞭草)、丛生型草本植物苇状羊茅、鸭茅、皇竹草、桂苜1号、芒草。(2)将多年生草本蔓生豆科牧草绿叶山蚂蟥与多年生豆科蔓藤性草本植物“大翼豆”一起再与大黍、皇竹草、桂苜1号、芒草、毛花雀稗、紫云英、非洲狗尾草、球茎草芦中的1--2种混播。
2．“湖南模式”的牧草管理方法
(1)利用养殖粪便为各类牧草配制专用肥将养殖粪便发酵后生产专用肥，促进生态良性循环，如生产木本豆禾牧场专用生态肥、豆科牧草专用肥、白三叶与黑麦草混播山地草场专用肥、1年生多年生黑麦草专用肥、禾本科牧草专用肥，为各类牧草生长提供所需的大中微量元素、提高土壤有机质含量、改良土壤结构、大幅度提高木本豆禾牧草的产量、质量和草场的可持续性，这无疑为湖南的无公害畜牧业的发展提供了生态化的土肥基础；(2)草地建植与维持管理
①全垦地面处理(一般不采用该方法，以免大规模水土流失)。即用人力或机械对地面完全开垦，一般适用于坡度<25度的草地。当地表植被为比较低矮的野生草本植物时，直接进行全垦。地面植被以灌木或比较高大的宿根性草本植物为主时，则首先砍去地上植物部分，并挖出其根部，再行全垦。在坡度大于25度时，沿等高线作水平带状开垦。②点垦地面处理：在不毁坏现有植被的基础上，先将木本旦科牧草带状种下，并形成对土壤流失的拦阻能力后，再按全垦法套种禾本牧草。3家畜宿营法建植。家畜宿营法是指家畜放牧归来，在计划改良的天然草地或人工草地上过夜，利用家畜践踏和排泄的粪尿清除天然植被，并在宿营最后一天撒播牧草种子用以建植人工草地或改良人工草地；(3)放牧与刈割的草种选择适合放牧利用的豆科灌木为锦鸡儿属(柠条等)；适合放牧利用的草种有白三叶、百脉根、多年生黑麦草、鸭茅和早熟禾；适合林下草地种植的有白三叶、鸭茅、狼尾草、芒草、象草、苇状羊茅和早熟禾；适合刈割利用的有紫花蓿、山地黑麦、小黑麦；放牧刈割兼用的有草芦、苇状羊茅、意大利黑麦草、杂种黑麦草、美国引进的皇竹草。要特别
提醒的是银合欢不适合放牧，只适合脱毒青贮和加工成木本饲料；(4)木本与草本饲料的处理 木本饲料的处理a．低矮
灌木嫩芽可直接放牧；b．其他可人工采割后，粉碎后微贮或青贮；c．烘干做成粉状：d；水解糖化做成饲料酵母粗饲料。一般说来，木本饲料要与其他饲料配合，比例视具体情况再确定。草本饲料的处理割草后草产品的调制与加工：湖南夏季高温湿润，牧草生长过剩，制备干草困难，因而通常进行青贮。青贮原料中糖分含量不宜低于鲜重的1.0％--1.5％。禾本科牧草含糖较多而粗蛋白较少，是容易青贮的原料；豆科牧草含糖较少而粗蛋白较多，较难青贮，因而不宜单贮，应采取混合青贮或调制成半干青贮料。(5)围栏轮牧实践证明，架设围栏(可用水泥杆拉直铁丝或用“柠
条”、“花椒树”、“鸟不蹬”等植物组成围栏)可以节省劳力及减轻牧工的劳动强度；可以合理划区轮牧，将轮牧区与休闲区分开；有助于科学管理草地；有助于防止家畜疾病的传播。为了合理实行轮牧，根据某群家畜数量、轮牧周期、小区放牧时间及频率等，将一定面积的草地划分为6--8个小区实行轮牧，围栏区划轮牧是建植优良的人工草地、合理利用草地、管理家畜的有效途径。(6)用无毒植物保护剂防治病虫害 山区草场主要的病害是白粉病，多发生在红三
叶．有时也可见于白三叶染病株，禾草锈病依年份不同也有不同程度的发生。对轻度发病的地块可采用刈割、重牧等措施，以防止大面积蔓延。对面积不大但感染严重的地方要焚烧、翻耕消灭病源，大面积感染病要采用化学防治的方法，最好用“低聚糖植物保护剂”或“苦参素植物保护剂”。(7)合理利用草地的刈割技术牧草的刈割：适时刈割的牧草可以青饲，也可以晒制干草和制作青贮以备冬春饲料缺乏时利用。在确定适宜的刈割时期时，除考虑当年的草地产量和营养物质收获量外，还应考虑刈割时期对下一茬或下年草地产量的影响。在开花期刈割的牧草，下一茬或下一年能得到最高产量。刈割高度，人工草地牧草的适宜刈割高度为5--6厘米，粗大牧草、高大的杂类草，割草高度可提高到离地面10～15厘米刈割。在使用机械割草时，当风力达到5级以上时，应该停止割草，风小时应逆风割草。
为了提高割草场质量和改变割草场退化的趋势，必须建立合理的轮割和培育制度。轮割制度就是与放牧场、休闲场结合轮流管理。割草以后，利用再生草放牧，可以达到自然培育家畜的效果。对草场2--3年轮换1次或休闲1次，但每次割草后要立即施肥。(该文为中国社会科学院世界经济与政治研究所2003—2004年课题“WTO框架下中国农业的发展模式探索，的研究论文。作者：中国合作经济学会理事、中国社会科学院世界经济与政治研究所世界农业经济研究中心副主任、国家农业综合开发办公室专家顾问)
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